La Conquete: Mix di tartare di branzino, tonno, mazzancolle con avocado, barbabietola sott'aceto di lamponi, soya tobiko e ikura Carpaccio di Gamberi Rossi di Mazara e Tartufo nero estivo Lingotto di Salmone "Coda Nera" con pane ai cereali e burro salato Real Sardinas in olio Evo con pane ai cereali e burro salato Filetti di Acciughe "Reserva Cantabrico" in olio EVO, burrata e pane ai cereali Caviale "Prunier" selezione Prunier 20 gr
Insalata tiepida di pesci, molluschi e crostacei con verdure di stagione e maionese al pesto Zuppetta d'Orzo perlato, riccioli di sogliola, vongoline e cavolo nero Gamberi in pasta Kataifi e agrodolce di lamponi Créme Brulè di zucca con fiocchi di gorgonzola, calamaretti spillo ai semi e crumble di guanciale Culatello, squacquerone e pan brioche Degustazione di formaggi nazionali con marmellate, miele, noci e piada romagnola
Spaghetti alla chitarra "Pastificio Mancini" cacio e pepe di are Tortelli di burrata su carpaccio di gambero rosso di Mazara Gnocchi di castagne, bocconcini di rana pescatrice, cime di rapa e bernese di mare "Pasta e fagioli" passatelli allo scoglio senza guscio, crema di legumi e olio al prezzemolo Spaghetti "Pastificio Mancini" alla carbonara Top della Mary Tagliatelle della tradizione tirate al mattarello al ragù romagnolo Cappelletti romagnoli di ricotta in brodo di gallina
Cubo di tonno in crosta di sesamo bianco e nero, edamame e avocado Fritto di calamari e mazzancolle con salsa tartara e verdurine croccanti Popcorn di polpo, vellutata di patate, sottobosco e tartufo nero Pescatrice gratin, polenta croccante, datterini arrosto e cavolini di Bruxelles Pescato del giorno secondo disponibilità Cotoletta di vitello "alla Milanese" vestita di rucola e pomodorini Nocetta di manzo alla brace con patate rustiche al rosmarino
Tiramisù: Mousse al mascarpone, caffè espresso e crispy al cioccolato fondente Sfera Rocher: Bavaresealla ricotta, tartare di pere e croccante di nocciole Cuore caldo al pistacchio, gelato mantecato al olio EVO e coulis di lamponi Gelato "a modo mio" alla crema, arachidi sabbiate, amarene Fabbri e caramello salato Torte del Giorno
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